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기쁜향고래의 노래

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약간의 독이 있는 나물을 데치거나 삶으면 독이 없어지나요?

시골에서 사는 사람들을 다루는 다큐멘터리에서 싸리버섯은 약간의 독성이 있어 삶아서 먹어야 한다고 합니다. 싸리버섯뿐만 아니라 야생에서 자라는 나물들은 어떤 것이나 약간의 독성이 있기 때문에 데치거나 삶아서 먹어야한다고 하는데요, 약간의 독이 있는 나물을 데치거나 삶으면 독이 없어지나요?

    1개의 답변이 있어요!

    • 탈퇴한 사용자

      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

      종류마다 다르겠지만 우리가 식용으로 즐겨먹는 대부분의 나물은 그렇습니다. 대표젇인 예가 고사리입니다