전어는 서해와 동해 지역에 따라 맛이 다른가요?

Question

가을이오면서 전어를 먹을려고 하는데요.

서해에서 잡히는 것과, 동해에서 잡히는 것 전어의 맛이 다르다고 하는데 정말인가요?

어떠한 이유때문인지 궁금합니다.

Answer 1

동해전어는 바닷물이맑고 수온이차갑기때문에전어의근육이 단단해지고 살이탄탄합니다 기름기가 상대적으로 적어 담백하고 깔끔한맛이 특징이여서

쫀득한 회로 드시기에 적합합니다

서해전어는 바닷물이 상대적으로 혼탁하고따뜻합니다 전어가 먹이를풍부하게 흡수하여 지방함량이높습니다 그래서 고소하고 구웠을때 기름이나와풍미가 풍부합니다 가을전어를 드신다면 서해에서나온 전어구이용으로 가장맛이좋습니다

Answer 2

안녕하세요 가을이 찾아오고 있네요 가을은 전의 계절이죠 서해는 먹이가 풍부해서 전어가 살이 많이 찌고 고소합니다

동해에 사는 전어는 운동량이 많아서 살이 단단하고 담백하다고 하네요 뻑살과 기름진 살 의 느낌 이라고 보시면될듯합니다