과메기의 비린내를 없애는 방법이 있을까요?

Question

어느덧 과메기의 계절이 왔내요ㅎ 맛도 좋고 몸에도 좋은 과메기, 애들도 먹이고 싶은데 비린내 때문에 거부감이 있네요 벙법이 있을까요?

Answer 1

초장에 찍어서 김과 생마늘을 곁들여서 먹으면 비리지 않습니다. 주로 어른들이 술안주고 먹기 때문에 호불호가 갈릴 수는 있는데 영양가가 좋아서 비린내만 잘 잡아서 조리하시면 됩니다. 아이들에게는 마늘이나 이런 것들이 다소 자극적으로 느껴질 수 있습니다. 그러면 아이들은 맛술로 비린 맛을 잡고 간장과 굴소스 대파와 설탕을 약간 넣고 은근하게 조려서 주면 밥반찬으로 좋을 것 같습니다.

Answer 2

과메기: 소금에 절여서 비린내를 줄이기

식초에 잠시 담가두면 비린내가 줄어듬

-식초= 산성이 비린내 성분을

중화하는 효과가 있다

레몬즙을 뿌려서 비린내를 없애기

-레몬의 상큼한 향 : 비린내를 덮어준다

생강이나 마늘을 함께

조리하거나 곁들이면

강한 향기로 인해 중화된다

Answer 3

안녕하세요.활달한까치261 입니다.

과메기는 특유의 비린내가 나는 음식이지만 초장이나 김,미역 등과 같이 먹으면 좀더 부담 없이 먹을 수 있습니다.

또한 최대한 신선한 상태의 과메기를 드시는걸 추천드립니다.

Answer 4

안녕하세요? 과메기의 비린내를 없애는 방법에 대해서 궁금하시군요. 우선은 김이나 초장에 같이 싸먹으면 비린내가 덜 하지면 그럼에도 비닌내가 난다면 잡내를 잡아주는 레몬청을 사용하시는 것을 권유드리겠습니다. 감사합니다.