돼지고기에 냄새를 없애주는 방법을 알고 싶습니다.

Question

안녕하세요 레몬사랑입니다~

돼지고기로 보쌈을 만들어 보려고 하는데요^^

돼지고기를 삶을때 잡냄새를 없애려면

어떤걸 같이 넣고 삶아야 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요 제가 해 봤던 방법인데요 확실히 냄새가 많이 없어지긴 했습니다 저는 어떻게 했냐면 소주를 사용했는데요 소주와 레몬으로 냄새를 없었습니다

Answer 2

돼지고기나 생선 요리 시 비린내를 제거하기

위해서 저는 먹고 남은 소주를 모아서

생각을 까서 슬라이스하여 건조한 다음

입구가 넓은 유리용기에 넣어서 생강술을

담가서 보쌈이나 수육 등 비린내와 누린내를

잡을 때 사용하고 있습니다.

보쌈을 삶을 때는 된장을 약간 넣어주고 생강과

소주를 넣고 끓이면 은은하게 된장향이 고기에 베고

냄새도 가시더라구요.

보쌈 삶는 시간은 두께 5cm 정도 크기의 두께를

삶는 데 40분 정도가 육즙도 가두고 딱 좋은 거 같아요.

Answer 3

돼지고기 잡내를 없애는 방법은?? 월계수잎 된장 양파 소주 청량고추를 넣고 압력솥으로 15분정도 삶 아서 드시면 먹을만하실거예요~

Answer 4

고기 삶으실때, 월계수잎,된장,커피가루,통후추를 넣으시면 냄세 잡는데 도움이 되십니다.

마지막에 소주를 한 두잔 부어서 끓여 주시면 됩니다

Answer 5

우선 30분정도 물에 담궈서 핏물을 빼주시고, 월계수잎과 맛술 그리고 통후추를 넣고 초벌로 반정도 삶아 주시고 물을 버린후 파의 흰부분, 마늘,양파를 넣고 삶으면 맛있게 삶아 집니다. 추가로 된장넣으셔도 됩니다.

Answer 6

마늘, 파, 생강과 같이 잡냄새를 없애주는 식재료를 함께 끓여줘도 좋습니다. 콜라로 끓여서 잡냄새를 없애고 보쌈느낌으로 만들수도 있다는점 참고하면 좋겠네요:)