생활
라거 맥주와 에일 맥주의 차이가 뭔가요?
요즘은 편의점에서 손쉽게 수입맥주를 구할 수 있는데요, 맥주 종류 중에 라거와 에일이 있던데 둘의 차이가 뭔지 궁금합니다!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
라거맥주는 저온에서 발효하여 맛이 깔끔하고 깨끗합니다. 에일 맥주는 저온에서 발효하여 향이 풍부하고 맛이 다양합니다.
안녕하세요.
라거와 에일의 차이는 발효에 있습니다.
효모가 발효과정을 통해 당을 분해하면서 알코올과 이산화탄소를 만드는데요,
이 발효과정을 저온에서 하게 되면 라거,
이보다 높은 상온에서 하게 되면 에일이 탄생합니다.
따라서 저온에서는 이산화탄소가 더 잘 녹아들게돼 일반적으로 라거가 탄산감이 높습니다.
물론 효모종류, 발효방식 등 많은 점이 다르지만 간단하게 설명드렸습니다.