생맥주와 일반맥주 차이가 궁금합니다.
일반 편의점이나 마트에서 쉽게 구입하는 맥주와 치킨집이나 호프집에서 마실 수 있는 생맥주는 어떤 차이가 있는것인지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
생맥주와 일반맥주의 차이점은 살균처리 여부입니다. 생맥주는 살균처리를 하지 않았고 일반맥주는 살균처리를 하지 않습니다.
일반맥주보다 생맥주가 맛이 진하고 풍부합니다.
안녕하세요. 낙지알쌍한76입니다.
생맥주는 가열 및 살균되지 않은 그대로의 상태로 향미가 좋고 효모가 살아 있어 더욱 신선한 느낌을 주는 타입의 맥주인데요.
반면에 일반 우리에게 유통되는 맥주는 위생맥주와 반대되는 차이로 시간이 지남에 따라 신선도 역시 상대적으로 떨어질 수 있죠.
그만큼 생맥주는 현장에서 바로 뽑아내는 시원한 느낌의 맛을 가진 반면 오래토록 보관하기엔 애매한 부분도 있어 장단점이 각각 존재하는 개념이라 볼 수 있습니다.
안녕하세요. 장난꾸러기입니다.
둘의 가장 큰 차이점은 살균 처리 과정입니다. 살균광정에서의 열처리 여부에 따라 생맥주와 일반맥주가 나뉘는 것입니다.
생맥주는 살균과정 에서 열처리를 하지 않기 때문에 효모가 살아있고, 그로인해 맛과 향이 더 풍부합니다. 하지만 그 살아있는 효모로 인해 변질이 일어날 수 있고 따라서 보관기간이 짧습니다. 그래서 생맥주의 생명은 신선도이고, 그것이 생맥주를 마시려면 장사가 잘 되는,사람들이 많은 펍이나 바에서 마셔야 더 맛있는 생맥주를 즐길 수 있는 이유입니다.
그래 반해 병,캔맥주는 열처리를 통한 살균을 하며 그 과정을 통해 맥주 안의 효모가 모두 죽습니다. 그래서 맛과 향은 생맥주 에 비해 조금 떨어지지만, 오랫동안 일정한 맛을 유지한 상태로 보관이 가능하고 우리가 동네 편의점이나 슈퍼에서도 쉽게 볼 수 있게끔 유통이 안전하게 되는 이유이기도 합니다.
