일본 고유 음식으로 보이는 치킨난반은 치킨 돈까스와 비슷한 음식인가요?

Question

오늘 집 근처 일본 식당이 새로 생겼길래 우연히 지나가면서 보니깐

치킨 난반이라는 메뉴가 있는데 겉으로 보기에는

치킨 튀긴 것에 밥을 같이 먹는 음식 같은데

이 치킨 난반은 치킨까스와 거의 같은 종류의 음식일까요?

Answer 1

안녕하세요~석산화입니다~

치킨난반은 닭고기를 밀가루와 계란 옷을 입혀 튀긴 뒤 달콤하고 새콤한 식초 간장 베이스의 소스(난반 소스)에 담가 간을 배게 한 다음 타르타르 소스를 듬뿍 얹어 먹는 것이 특징입니다.

치킨까스는 닭고기에 밀가루 계란 빵가루를 입혀 튀긴 뒤 주로 돈까스 소스(우스터 소스 계열)와 함께 제공됩니다. 타르타르 소스나 식초 베이스 소스를 사용하지 않는 것이 일반적입니다

Answer 2

저도 처음에 치킨난반 봤을 때 치킨까스랑 비슷하다고 생각했는데 알고 보면 꽤 달라요 ㅎㅎ 둘 다 닭고기를 튀긴다는 점에선 비슷하지만 조리 방식이나 맛의 방향성이 완전히 달라요 치킨까스는 주로 닭가슴살에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 뒤 돈까스 소스를 뿌려 먹는 스타일이고요 치킨난반은 일본 미야자키 지방에서 유래된 요리로 닭다리살에 밀가루와 계란옷을 입혀 튀긴 뒤 간장, 식초, 미림 등을 섞은 새콤한 난반소스에 적셔서 촉촉하게 만들고 그 위에 타르타르 소스를 듬뿍 얹어 먹는 게 특징이에요 저도 해봤는데 치킨까스는 바삭하고 담백한 느낌이라면 치킨난반은 새콤하고 크리미한 맛이 강해서 완전 다른 음식처럼 느껴지더라구요 ㅋㅋ 특히 타르타르 소스가 고소하면서도 상큼해서 밥이랑 먹으면 진짜 잘 어울려요 겉보기엔 비슷해도 맛은 완전 다른 방향이라서 둘 다 먹어보면 차이를 확 느낄 수 있어요!! ㅎㅎ

Answer 3

치킨난반은 치킨까스와 비슷해 보이지만 다른 음식입니다. 치킨난반은 일본 규슈 미야자키현의 향토요리로 튀긴 닭고기에 달콤새콤한 난반 소스를 입히고 타르타르 소스를 얹어 먹는게 특징입니다. 둘다 닭을 튀긴 요리지만 소스와 조리방식, 지역적 유래가 달라 맛도 꽤 다릅니다. 치킨난반이 좀 더 새콤하고 부드러운 맛이죠