조청은 무엇으로 만드는건지 궁금합니다.

Question

평소 궁금했던게 있는데요.

조청은 무엇으로 만드는 건가요?

설탕으로 만드는것도 아닌 것 같은데 어떻게 설탕같은 단맛을 내는 건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 수리무입니다.

조청을 만들려면 쌀밥에 엿기름이 있어야 합니다.

밥에 엿기름을 썩은 후 보온밥솥등에서

8시간정도 싹혀주시면 조청이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 조청은 보리를 숙성시켜만든 엿지름이라고 있어요 여기에 재료를( 쌀. 호박 조 등) 같이 넣어서 물을붓고 계속 끓여서 졸여주면 된다고 하네요

Answer 3

안녕하세요. 별이 유난히도 밝은...입니다.

조청이란 인공적으로 만든 꿀이라는 의미인데요 엿기름을 섞어 당화시킨 농축물인데 재료로는 쌀, 조, 찹쌀, 고구마, 옥수수, 수수가 재료로 쓰인다네요