밀가루 음식들이 대체로 소화가 잘 안되던데 이유가 있을까요?
평상시에 밀가루 음식들을 좋아하는 편이라서 보통 하루에 한번씩은 무조건 먹는것 같은데 항상 먹을때마다 느끼는거지만 좀 많이 먹게 되면 소화가 잘 안되서 일부러 적당히 먹으려고 하는데 혹시 이유가 있을까요?
안녕하세요.
밀가루에 포함된 단백질인 글루텐은 점성과 탄력이 강해 장에서 엉겨 붙어 소화 장애나 변비를 유발할 수 있습니다.
특별한 경우 글루텐에 대한 과민 반응으로 복통, 팽만, 설사, 변비 등의 증상이 나타날 수도 있습니다.
일부 사람들은 아밀라아제 등 밀가루 분해하는 효소가 부족하여 소화불량을 호소하기도 합니다.
답변이 되었길 바랍니다.
안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.
체질에 따라 밀가루 음식을 특히 소화를 잘 못 시키는 사람이 있습니다.
밀에 들어 있는 글루텐이란 성분에 민감하거나 알레르기가 있는 사람은 설사, 복통, 소화장애, 빈혈 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.
건강한 사람은 글루텐프리 식사를 할 필요는 없겠으나 섭취가 잦거나 양이 많은 경우 소화장애의 원인이 될 수 있어 주의하기 바랍니다.
정확한 진단과 치료는 의사의 진료통해 확인하는 것이 필요합니다. 아래 내용은 참고만 해주세요. 밀가루 음식을 섭취한 후 소화가 잘 안 되는 느낌은 여러 가지 원인이 있을 수 있습니다. 우선 밀가루 제품은 탄수화물 함량이 높고 소화 과정에서 많은 에너지를 필요로 하기 때문에 위장에 부담을 줄 수 있습니다. 특히 정제된 밀가루로 만든 음식은 식이섬유가 적어 장내 이동 속도가 느려지고 포만감이 오래 지속될 수 있어요. 또한 일부 사람들은 밀에 포함된 글루텐이나 FODMAP(발효성 올리고당, 이당류, 단당류, 폴리올)에 민감하게 반응할 수 있는데, 이런 경우 소화 불량, A가스, 복부 팽만감 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 혹시 밀가루 섭취 후 지속적인 소화 문제가 있다면, 글루텐 민감성이나 경미한 형태의 밀 알레르기, 또는 소화효소 부족 등의 가능성을 고려해볼 수 있습니다. 식사 시 천천히 먹고 충분히 씹는 습관을 들이고, 소화를 돕기 위해 식이섬유가 풍부한 채소나 과일을 함께 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 또한 전곡물로 만든 제품을 선택하거나, A밀가루 대신 귀리, 현미, 퀴노아 등 다른 곡물을 활용해보는 것도 좋은 방법입니다. 증상이 심하거나 지속된다면 소화기 전문의와 상담하여 정확한 원인을 파악하는 것이 좋겠습니다.
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
밀가루 음식이 소화가 잘되지 않는 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다. 먼저, 밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 포함되어 있는데, 일부 사람들은 글루텐을 분해하는 효소가 부족하거나 민감하게 반응하여 소화 불량을 경험할 수 있습니다. 또한, 밀가루 음식은 정제된 탄수화물로 이루어진 경우가 많아 장내에서 빠르게 소화되지 않고 위에 오래 머무르면서 불편함을 유발할 수 있죠
또한, 밀가루 음식에는 섬유질이 부족한 경우가 많아 장운동이 둔화되거나 변비로 이어질 수 있습니다. 밀가루 음식과 함께 섬유질이 풍부한 채소나 과일을 충분히 섭취하면 소화 부담을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 더불어, 튀김류나 크림소스가 들어간 밀가루 음식은 지방 함량이 높아 소화 시간이 더 길어지고, 위장에 부담을 줄 수 있어요
만약 밀가루 음식을 먹을 때마다 지속적으로 소화가 어렵거나 복부 팽만감, 속 쓰림 등의 증상이 있다면, 밀가루 소화 능력이 낮거나 특정 성분에 대한 민감성이 있을 가능성이 있습니다. 이럴 경우, 식습관을 조절해 밀가루 섭취량을 줄이거나, 소화 효소 보충제 등을 활용해 증상을 완화하는 방법을 고려해볼 수 있어요