안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.
단백질은 우리 몸에서 근육, 장기, 호르몬, 효소를 만들고 유지하는 데 꼭 필요한 필수 영양소로 공급원은 크게 동물성 단백질과 식물성 단백질로 나눌 수 있습니다.
동물성 단백질은 고기, 생선, 달걀, 유제품 등에서 주로 얻을 수 있으며, 필수 아미노산이 균형 있게 포함돼 있으며 식물성 단백질은 콩, 곡류, 견과류, 채소 등에서 얻을 수 있는데, 섬유소와 다양한 식물성 영양소와 함께 섭취된다는 장점이 있습니다.
한 연구에서 일반적으로 섭취하는 동물성 및 식물성 단백질의 양과 패턴이 심장질환 및 암 등과 관련이 있는지 조사한 결과, 동물성 단백질 섭취량 증가와 사망 위험 증가 사이에는 연관성이 없는 것으로 나타났습니다.
너무 한 쪽으로 치우치지 않은 균형 잡힌 섭취를 할 것을 권합니다.