생선구이에 대해 궁금한것이 있읍니다

소고기나 돼지고기는 구워서 먹는것보다는 수육으로 조리하여 먹는것이 좋다고 하던데 바닷고기인 생선은 구워서 먹는것과 조림이나 찜이 영양 손실,그리고 소화 .

어떤방법이 더 좋을까요?