컵라면의 면은 일반 라면보다 빨리 익는 이유가 있나요?

Question

안녕하세요

컵라면 면은 일반 라면과 다르게 더 낮은 온도에서 빨리 익는데요.

일반라면은 3분동안 계속 끓여서 100도 온도를 유지하는데 컵라면은 100도를 부어도 끓는게 유지되는게 아니라

온도가 떨어지는데요.

면의 제조공정이나 성분이 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 씨네21입니다.

컵라면은 일반라면과 달리 끓는물을 계속 끓여서 라면을 완성하는게 아니라 뜨거운물로 익혀야 해서 면발이 얇은특징이 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
먼저, 각각의 제품 특성마다 다른 면발의 크기 때문입니다. 컵라면은 봉지라면보다 면 굵기를 가늘고 납작하게 만듭니다. 그래서 뜨거운 물을 부었을 때 면 속까지 더운 열기가 빠르게 전달되서 면이 빨리 익는 것입니다.