일반 라면은 밀가루와 전분 (녹말)을 섞어서 만드는데, 컵라면은 일반 라면보다 전분 함량이 높다 합니다. 전분은 뜨거운 물에 쉽게 녹는 성질이 있어서 컵라면을 더 빨리 익게 만드는데 라면 면발을 튀길 때 안쪽에 생긴 작은 구멍도 라면이 익는 데 도움이 되고 면발이 얇은 것도 이유가 됩니다.
일반 라면 보다 컵라면이 더 빨리 익는 이유는 낮은 온도에서 빨리 악을 수 있기 특수하게 제조했기 때문입니다. 컵라면의 면발 내부에 공기층(구멍)이 송송 뚫려 있어서 물기가 잘 흡수되고 쉽게 익게 됩니다. 그리고 면발뭉치가 컵용기 중간에 떠 있어서 아래 부분이 보다 잘 익을 수 있게 만들어 젔기 때문입니다.