강릉 초당두부가 전국적으로 유명한 이유?

전국 방방곳곳 두부가 맛있고 유명한 곳도 많은대 강릉 초당두부 가 전국적으로

유명하게 입소문이 난 이유가 몹시 궁금하여 질문 드립니다.