고등어구울때 왜 신문지나 종이로 덮어주나요?

Question

예전부터 궁금한게 어머니들이 고등어를 구울때 왜 신문지나 달력찢어서 덮어줬던 기억이 나서요. 기름튀기지말라고하는건지요. 다른생선은 그렇게안하시고 고등어 구우실때 유독 사용하시는. 이유가 따로있는지 궁금해요

Answer 1

안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 생선을 구울때 기름을 넣어서 구우는데 특히 고등어같은 경우에는 들어가는 기름양도 많고 또한 고등어 자체적으로 기름이 많이 나와서 기름이 주위로 많이 틔어서 이를 방지할려고 신문지로 덮는 것입니다 그러면 틔는 기름을 신문지가 막아 주어서 후라이팬 주변이 깨끗합니다.

Answer 2

안녕하세요. 복숭아입니다.

고등어 구울때 기름을 넣고 튀기기도 하고 고등어가 기름기가 많은 생선이라

기름이 튀는걸 방지하기 위해 신문을 덮어두고 튀기는 경우가 많습니다

Answer 3

안녕하세요. 철마산3입니다.

이유는 간단 합니다 생선을 구울때 기름이튀어서 바닥이 드러워지고 미끄러위지는 것을 방지하기 위합입니다

Answer 4

안녕하세요. 행운의담비288입니다.

고등어가 다른 생선보다

기름을 더 많이 갖고 있고

구울 때 냄새가 더 나와서

그런거 아닌가 싶네요

Answer 5

안녕하세요. 고매한사자166입니다.

고등어 구이를 할 때 종이나 신문지로 덮어주는 이유는 냄새를 막기 위해서입니다. 고등어는 기름이 많이 나기 때문에 구이를 할 때 강한 냄새가 발생합니다. 이러한 냄새가 주변에 퍼지면 주거지나 다른 공간에서 불쾌감을 줄 수 있습니다. 또한, 구이하면서 떨어지는 기름으로 인해 주방에 기름때가 남아있을 수도 있습니다.

따라서 종이나 신문지 등으로 고등어를 덮어주면, 구이하면서 발생하는 냄새와 기름이 바깥으로 쉽게 퍼지는 것을 막아줍니다. 또한, 종이나 신문지가 고기에 닿아 발생하는 수증기로 인해 고등어가 더욱 부드러워질 수 있습니다. 그러나 이때 사용하는 종이나 신문지는 인쇄물이 아니라 깨끗한 종이나 신문지를 사용해야 하며, 반드시 안전한 환경에서 사용해야 합니다.