세라믹칼 칼날이 나갔는데 갈아서 써도 되나요??

스텐칼은 날이 무뎌지면 날을 갈아서 다시 쓰면 되는데 새라믹칼은 날을 갈아서 다시 써도 되나요?? 이가 나갔는데 버려야할지 갈아서 써도되는지 궁금합니다