생선을 회로 먹는 것과 익혀 먹는 것에 영양분 차이가 날까요?

우럭이나 고등어, 광어 많은 생선들을 회로 먹을 수도 있고 굽거나 탕을 해서 먹을 수도 있는데요.

혹시 회로 먹을때와 익혀 먹을때 영양분의 차이가 있을까요?