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버터떡은 집에서 만들어 먹기 어려울까요?
버터떡 유행 전에 유행했던 두바이 쫀득 쿠키는 집에 재료만 사두면 생각보다 만들기가 쉬웠던 것 같습니다.
버터떡 참 맛있어보이는데 동네에 파는 곳이 없어서요.
버터떡은 집에서 만들어 먹기 어려울까요?
5개의 답변이 있어요!
버터떡(주로 '버터 인절미'나 '버터 구이 떡'을 의미하죠)은 생각보다 집에서 만들기 아주 쉬운 편에 속합니다! 떡을 직접 치대서 만드는 방식보다는 시판 가래떡이나 떡국떡을 활용해 풍미를 극대화하는 방식이 가장 대중적이고 실패가 없습니다
가장 인기가 많은 '겉바속촉 버터 꿀떡 구이' 레시피를 중심으로 구체적으로 알려드리면
# 집에서 만드는 초간단 버터떡 레시피
1. 준비물
• 주재료: 가래떡 (또는 떡국떡, 절편) 200~300g
• 부재료: 무염 또는 가염 버터 20g (한 큰술 정도), 꿀 또는 올리고당 2큰술
• 선택 사항: 간장 0.5큰술 (단짠 조합용), 견과류 분태, 시나몬 가루
2. 조리 순서
1. 떡 준비: 냉동된 떡이라면 찬물에 10분 정도 담가 해동한 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 제거하시면 되는데 물기가 있으면 버터가 튑니다
2. 버터 녹이기: 약불로 예열한 팬에 버터를 올리고 천천히 녹입니다. 이때 불이 세면 버터가 금방 타버리니 주의하시기 바랍니다
3. 떡 굽기: 버터가 보글보글 거품이 나기 시작하면 떡을 넣습니다 중약불에서 떡의 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 앞뒤로 굴려가며 구워주십시오
4. 소스 입히기: 떡이 말랑해지고 겉이 바삭해지면 꿀(또는 올리고당)을 넣습니다. '단짠'을 원하시면 이때 간장 반 큰술을 살짝 추가해 빠르게 섞어주십시오
5. 마무리: 소스가 끈적하게 떡에 달라붙으면 불을 끄고 그릇에 담습니다
취향에 따라 시나몬 가루나 고소한 콩가루를 뿌리면 완성입니다
# 실패하지 않는 꿀팁
• 불 조절이 핵심: 버터는 발연점이 낮아 쉽게 탑니다. 처음부터 끝까지 약불~중약불을 유지하는 것이 중요합니다
• 식감 살리기: 겉면을 튀기듯 구워야 '겉바속촉'의 매력이 살아납니다
너무 빨리 꺼내지 말고 겉면이 약간 단단해질 때까지 기다려주십시오
• 에어프라이어 활용: 더 간편하게 하고 싶다면 떡에 녹인 버터를 버무린 후, 180°C에서 7~10분 정도 돌려주면 손 안 대고 완성할 수 있습니다
버터떡이 요즘 인기를 얻고 있던데
다행이도 두쫀쿠보다 정말 만들기 많이 쉬워서
집에서 오븐이나 에어프라이어 정도 있다면
한번 정도 온 가족이 모여서 재미로라도 만들어
볼 수 있을 정도의 난이도 같아요.
버터떡은 생각보다 만들기 너무 쉽구요 이건 두쫀쿠와 달리 중국쪽에서 sns나 광고를 상인들이 많이 뿌려서 유행타는거라고 하더라구요 찹살 도너츠랑 맛이 95퍼센트이상 일치하니 굳이 안사거나 안만들어보셔도 될거 같습니다..
버터떡 레시피를 몇 개 살펴 보면
그래도 두쫀쿠 보다는 간편하게 만들 수 있어 보였습니다.
가장 큰 이유는 특별한 재료가 필요 없고
버터, 밀가루 등이 있으면 만들 수 있기에
집에서도 가능할 것입니다.