생활
음식 재료 중 자숙이 붙은 것은 어떤 것을 뜻하는 건가요??
종종 해산물이나 특수 부위 등 식재료를 보다보면 자숙이라는 단어가 붙은 것들이 있는데요, 생으로 된 식재료와는 달리 어떤 차이가 있는지 궁금하더라고요.
여기서 자숙이라는 것은 음식 재료에 어떤 처리를 해준 것인가요??
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신랄한갈매기새우깡이먹고싶습니다입니다.
자숙은 스팀으로 쪄서 익혔다는 뜻으로, 자숙이 붙은 재료들이 가진 특징입니다.
참고부탁드립니다~!