생활
절에서 사용하지 않는 음식 재료는 어떤것 인가요?
절에서는 고기는 당연히 안 먹는 음식일텐데요.
절 음식에는 마늘도 안 들어간다고 하네요.
그 외에도 금기시 하는 음식 재료나 양념이 더 있을까요?
마늘은 육류가 아니고 채소류인데 왜 절에서 금하는지도 알고 싶습니다.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요
살생을 금하는 불교 계율에 따라 고기, 생선, 해산물 등 사용하지 않아요.
불교 율장에서 금한 것으로 강한 향을 가진 5가지 채소도 수행자의 마음을 흩트리거나 욕망을 자극한다고 여겨 금기한다 해요. 오신채라고 하며, 마늘과 파, 부추, 흰 양파 그리고 달래가 해당됩니다.
절에서는 대표적으로 육류랑 오신채라고 5가지 자극적인 채소를 금해요
오신채는 마늘 파 부추 달래 양파에요
달갈이랑 우유도 그래요
오신채는 자극적인 맛과 향이 강해서 마음과 몸에 번뇌를 일으킨다고 봐요
수행자에게는 마음을 맑게하고 욕망을 줄이는 것이 중요한데 오신채는 혈기를 자극해 정신을 산란하게 만든다고 믿어요
그래서 금해요
안녕하세요 사찰 음식은 단순한 채식이 아니라 수행의 일보로서 정해진 철학과 원칙이 있습니다 그래서 고기 뿐 아니라 일반적인 채소나 향신료중에서도 사용을 금하는것들이있습니다. 다만 현대 사찰음식은 유연하게적용되는경우도 많고 관광객용 식당에서도 마늘 파 등을 사용합니다.