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맥주의 종류는 어떤것들이 있나요?
맥주는 다른 술과 달리 인기있는 몇가지만 많이 먹기 때문에 맥주의 종류에 대해서 잘 모르는 사람들이 많습니다.
맥주의 종류는 어떤 것들이 있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. YNRC입니다.
세세한 스타일별 분류까지 치면 수백 종류가 있지만 크게 나누면 자연 발효하는 '랑비크'와 상면 발효하는 '에일', 하면 발효하는 '라거' 세 가지로 나눌 수 있다. 스타일 분류의 정석은 발효 방법과 색깔 그리고 지역적 특색과 역사적으로 고착된 것으로 분류를 하고 있다. 발효의 방법에서는 상면발효를 하는 '에일'과 하면발효를 하는 '라거' 그리고 위 두 가지 과정을 다 거치는 '하이브리드'로 나뉠 수 있다.
에일에서는 브라운 에일을 기점으로 옅은 것을 대게 페일 에일 영역으로 나뉘고, 라거에서는 메르첸 / 옥토버페스트 비어를 기점으로 옅은 것을 페일 라거 영역으로 나뉘게 되며 지역적 특색과 역사성이 없는 대개의 스타일은 페일 에일 영역과 페일 라거 영역으로 하여 정리하게 된다.