학문
어제 TV예능 프로를 보면서 궁금한것은..
젊은 나이에 산으로 들어와서 약 20년간 산중 생활을 하던 사람의 일상을 보여주는 프로인데..
어제는 이 분이 썩은 나무에서 굼벵이를 채취하여 요리를 해먹거나 아예 날 것으로 먹는 것을 보여줬는데..
이런 굼벵이는 어떤 곤충의 유충인지 궁금합니다..
또한, 모든 곤충의 굼벵이는 모두 고단백이고 식용이 가능한가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
굼벵이는 식물의 뿌리 부분에 살면서 식물의 뿌리나 새순을 잘라먹고 사는데, 땅을 파헤치면 몸을 둥글게 말고 꼼작도 하지 않다가 등으로 기어서 달아난다. 이 굼벵이를 한방에서는 제조(蠐螬)라는 한약명으로 부르는데 학명이 Holotrichia diompharia, Holotrichia sauteri, 또는 anomala corpulente Motschulsky인 풍뎅이의 유충을 약용으로 사용한다.
굼벵이는 어혈을 삭이고 뭉친 것을 풀어주며 젖은 분비를 촉진하는 기능이 있다.
▶단백질 58%, 지방 18%, 탄수화물 17%비중
▶전체 지방산 함량 중 불포화지 방산이 73.83%, 포화지방산은 21.70%
▶올레산 8-14g
▶무기질 중 인과 칼륨, 비타민 B3, B9 이 포함되어 있음
▶독소를 없애주고 혈액순환을 원활하게 하는 효능, 비타민과 아미노산이 풍부함
어제 어떤 TV 예능 프로를 보셨는지,
그 TV 예능 프로그램에 나온 굼벵이가 어떤 굼벵이었는지에 대한 정보가 없으면
어떤 곤충의 유충인지 알 방법이 없습니다.