학문
어제 TV예능 프로를 보면서 궁금한것은..
젊은 나이에 산으로 들어와서 약 20년간 산중 생활을 하던 사람의 일상을 보여주는 프로인데..
어제는 이 분이 썩은 나무에서 굼벵이를 채취하여 요리를 해먹거나 아예 날 것으로 먹는 것을 보여줬는데..
이런 굼벵이는 어떤 곤충의 유충인지 궁금합니다..
또한, 모든 곤충의 굼벵이는 모두 고단백이고 식용이 가능한가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
굼벵이는 식물의 뿌리 부분에 살면서 식물의 뿌리나 새순을 잘라먹고 사는데, 땅을 파헤치면 몸을 둥글게 말고 꼼작도 하지 않다가 등으로 기어서 달아난다. 이 굼벵이를 한방에서는 제조(蠐螬)라는 한약명으로 부르는데 학명이 Holotrichia diompharia, Holotrichia sauteri, 또는 anomala corpulente Motschulsky인 풍뎅이의 유충을 약용으로 사용한다.
굼벵이는 어혈을 삭이고 뭉친 것을 풀어주며 젖은 분비를 촉진하는 기능이 있다.
▶단백질 58%, 지방 18%, 탄수화물 17%비중
▶전체 지방산 함량 중 불포화지 방산이 73.83%, 포화지방산은 21.70%
▶올레산 8-14g
▶무기질 중 인과 칼륨, 비타민 B3, B9 이 포함되어 있음
▶독소를 없애주고 혈액순환을 원활하게 하는 효능, 비타민과 아미노산이 풍부함
어제 어떤 TV 예능 프로를 보셨는지,
그 TV 예능 프로그램에 나온 굼벵이가 어떤 굼벵이었는지에 대한 정보가 없으면
어떤 곤충의 유충인지 알 방법이 없습니다.
