수석의 가격은 어떻게 책정되나요?

수석같은 경우에 각종 모양이 있어서 가격이 천차만별 이던데요. 이런 가격을 측정해주는 사람도 있나요? 수석 가격은 어떻게 정해지게 되는건가요?