안녕하세요. 섹시한잠자리2674입니다.
1 재료 준비
북어는 미리 물이 불려서 부드럽게 해 놓은 것을 사용합니다
콩나물은 깨끗이 씻어서 뿌리 부분을 자르고 적당 크기로 썰어 준비합니다
양파 대파 다진 마늘 각각 양파는 채썰고 대파는 송송선으로 다진 마늘과 함께 준비합니다
고춧가루 소금 각자의 취향에 맞게 양을 조절하여 사용합니다
물 국물의 양에 따라 필요한 양을 준비합니다
2.끓이기 냄비에 물을 넣고 끓인 후 불린북어를 넣고 중간 불에서 약 20분 정도 끓입니다 북어가 무르게 익을 때까지 푹 끓여 주세요
3.북어제거 북어가 부드러지면 물에서 꺼내서 식히고 손으로 쪼개서 뼈와 가시를 제거합니다 작은 조각으로 찢어 놓아 준비합니다
4.국물 만들기 다른 냄비에 식용유를 두르고 양파 대파 다진 마늘을 볶아 향을 내 놓고 고춧가루를 넣어 볶아줍니다 고춧가루 홍색으로 변할 때까지 볶아줍니다 5.콩나물 넣기 끓는 국물에 콩나물을 넣고 약 3분 정도 끓여 줍니다 콩나물이 익으면서 아삭아삭하게 남아야 합니다
6.북어 넣기 마지막으로 북어 조각을 넣고 조금 더 끓여 줍니다 북어가 국물에 풍미를 잘 흡수할 수 있도록 합니다
7.간을 맞추고 완성 국물에 간염 부족하면 소금을 조금 넣어서 맞춥니다 적절한 간이 맞으면 완성입니다 이제 맛있는 북어 콩나물이 준비되었습니다 밥과 함께 즐겨 보세요