떠먹는 요거트 먹을때 위에 껍질이 더 맛있는 이유가 뭘까요??

떠먹는 요거트 프로바이오틱스 나 니오 먹을때 열어서

위에 껍질에 붙어있는 요거트가 잴 맛있던대 위에 묻은건 뭐 따로 레시피가 있는건 아닌거 같고.. 어떤원리로 잴 맛있는걸까요..