우거지국 끓일때 단배추를 먼저삶아야

Question

우거지를 끓일때 단배추를 먼저 삶아야 하나요? 시간이

없을때 그냥 단배추를 그대로넣어도되지않나요? 어짜피

익으면 괜찮아질것 같은데 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요.

우거지국 끓일 때 넣는 단배추는 한 번 삶아야

질감도 부드러워지고 풋내도 덜 합니다.

그냥 삶으면 풋내와 잡내가 나서 제맛이 안 나더라구요.

경험상 삶아서 넣는 것이 여러가지로 좋은 거 같아서

저는 삶아서 국을 끓이거나 요리에 활용합니다.

Answer 2

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 우거지 국을 끓일 때 단배추를 먼저 삶지 않으셔도 됩니다 저 같은 경우에는 그냥 푹 끓여 주기 때문에 따로 미리 삶거나 이러면 귀찮아서 그냥 바로 푹 끓여 주는 편입니다 크게 상관없습니다