김치는 왜 지역별로 조금씩 다른가요
저는 부산 사람인데
대학교때 부턴 서울에서 쭉 생활하고 있는데요
부산과 서울식 김치가 젓갈때문인지 뭔가
다르더라구요
왜 다른거고 어쩌다 그렇게 된건가요
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 강력한랍스타269입니다.
아무래도 남부지방은 연평균 기온도 높고해서 음식이 상하기 매우 쉽습니다. 음식 상하는것을 최소로 하기위해 짜게 하는거죠. 보통 윗지방으로 올라갈수록 음식의 짠맛이 덜해집니다.
안녕하세요. 지혜로운고릴라213입니다.
지역색이 김치에 많이 가미가 되죠...지역별로 구할 수 있는 재료나 입맛이 다르니 조금씩 맛에 차이가 있는게 아닐까요.
