생활
맥주에 첨가되는 허브혼합물은 그루트(gruit)는 어떤 성능이 있을까요?
사람들이 즐겨마시는 맥주에 첨가되는 허브 혼합물을 그루트로 불린다고 합니다
중세시대부터 중요한 재료로 자리 잡은 그루트는 주세 역할도 담당했다고 하는데요.
그루트는 어떤 성능이 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!
중세유럽의 맥주 알콜 도수는 지금보다 훨신
낮았다고 합니다. 때문에 맥주의 부패를 막기 위해
많은 종류의 허브를 넣어 살균작용을 도왔다고 합니다.
그래서 유럽의 지역 맥주를 만드는 곳마다
맛과 향이 천지차이였다고 합니다.
결론 : 허브혼합물의 용도는 맥주의
부패를 막기 위해 넣었다.
맥주의 유래와 역사 그리고 변화에 대해 자세한 점은
하단의 유튜브 영상을 참고하시면 될 것 같습니다.