숯을 만들때 왜 참나무로만 쓰는건가요?

숯을 만들때 재료가 되는 나무를 참나무로 쓰는거로 알고 있는데 꼭 참나무로 쓰는 이유가 뭔가요? 다른 나무를 쓰면 안되는 이유가 있는건가요?