사골, 반골 국물에서 반골이 무엇을 말하는 건가요?

Question

만두국의 국물이 뽀얘서 사장님에게 여쭤봤더니 사골하고 반골하고 반반씩 만든거라고 하시는데

여기서 반골이 뼈로 우린 국물의 한 종류인것 같은데 정확히 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.

사골은 소의 다리뼈로 우려낸 국물이고

반골은 골반쪽의 뼈로 우려낸 국물이게요

개인적으소 사골이 더맛있습니다.