여러분은 단호박 푸른껍질 도려내나요?

Question

일반음식점같은곳 가서보면 단호박찜때 겉 껍질까지 다 먹자나요? 근데 달호박죽 끓일땐 어떻게해요? 껍질 벗기는게 굉장히 딱딱해서 진짜 힘이든데요?!!

Answer 1

단호박 껍질은 먹어도 상관은 없습니다. 하지만 단호박죽을 만들때는 시각적으로 색깔이 이쁘지 않고 약간 지저분하게 보이더라고요.. 그래서 껍질을 벗겨서 조리를 하는것 같습니다. 하지만 쪄서 먹을때는 껍질까지 같이 쪄야 형태도 유지되고 맛도 훨씬 좋습니다. 껍질을 벗길때는 과일 깍듯이 하면 힘들고 도마에 대고 칼로 오려내듯이 해야 편합니다.

Answer 2

단호박으로 호박죽을 만들때는 아무래도 비주얼적인 면을 보더라도 호박 껍데기를 벗겨 내고 조리를 하시는게 좋습니다.

다만 단호박의 경우 껍질이 단단하기 때문에 단호박을 랩으로 싸고 난 뒤 전자렌지에 7분 가량 돌리고 나서 껍질을 칼로 살살 밀어내면 깨끗하게 제거가 됩니다.

Answer 3

단호박의 껍질은 먹을 수 있습니다만,

요리 방법에 따라 도려내거나

그대로 사용할 수 있습니다

단호박 껍질 그대로 사용하는 경우식이섬유 섭취: 껍질에는 식이섬유가 풍부하여, 건강에 도움이 됩니다.

껍질을 함께 섭취하면 영양소를 더 많이 얻을 수 있습니다.

구이 및 찜: 껍질을 그대로 사용하여 구이 또는 찜을 할 때는 껍질이 잘 익어 부드러워지기 때문에 껍질을 제거하지 않고 사용할 수 있습니다.

비주얼 효과: 단호박의 녹색 껍질은 요리에 색다른 비주얼 효과를 줄 수 있습니다. 특히, 슬라이스한 단호박을 구웠을 때 껍질이 멋진 대비를 만들어 줍니다.