식품을 구할때 대관령 황태덕장이라던지 하는 그 지역 특산물들이 더 영양가 있나요?

Question

어떤 식품을 사려할때 보면 식품에 대표 지역들이 있는 제품이 잇는데요

예를들면 대관령 황태덕장이나 기장 미역같이 특산물같은 식품이 잇는데 그런 식품들을 구하게 되면 일반 식품보다 영양적으로 더 우수한걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

황태 같은 경우는 말리는 덕장이 맛이나 영양을 어느정도 결정을 할수도 있습니다.

말리는 기술에 따라서 함량이 달라지니까요.(기온에 따라서 마르는게 달라지기 때문에)