가수분해에서 산과 염기, 효소가 각각 작용하는 방법

Question

가수분해를 할 때 산,염기,효소가 모두 촉매가 된다는데 이 셋이 모두 결합을 공격한다고 하더라구요...?

그런데 수소 이온과 수산화 이온, 그리고 효소가 어떤 작용을 하길래 결합이 약화되는 것인지 궁금합니다.

그리고 락토스의 가수분해에서 어떻게 작용해 결합이 약화되는지 자세한 설명 부탁드립니다.

(인공지능 답변은 차단하겠습니다.)

Answer 1

안녕하세요. 박성호 전문가입니다.

가수분해에서 산은 H+,

염기는 OH-를 제공해서

결합을 끊고

효소는 특정 기질에

선택적으로 작용해

반응을 촉진합니다.