생활
알루미늄 프라이팬이 건강에 안 좋나요?
파스타를 좀 더 전문적으로 해먹기 위해서 알루미늄 프라이팬을 샀는데요 건강에 안좋나요? 근데 코팅 프라이팬 가격에 3배이고 파스타 전문점들은 죄다 사용하고 이탈리아에서도 보편적으로 사용하는 이유는 뭘까요?
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3개의 답변이 있어요!
건강에 안 좋지는 않습니다. 코팅이 되어 있어 일반 프라이팬 보다 음식을 만들 때 시간이 단축됩니다.
가벼운 재질이라 파스타 전문점에서 많이 사용하고 있으며 코팅이 벗겨 지지 않게 조리를 잘 해야 합니다.
알루미늄 프라이팬에서 일부 알루미늄이 음식이 용출될 수 있지만, 적절한 사용과 관리로 위험을 최소화할 수 있습니다. 산성 음식을 조리할때는 주의가 필요합니다. 열 전도성이 뛰어나고 가벼우며 경제적이어서 파스타 전문점이나 이탈리아 요리에서 널리 사용된다고 합니다.
고품질 알루미늄 프라이팬은 열전도율이 높아 요리 시간을 단축시키고 품질을 높일 수 있고요, 가벼워서 사용하기 편리하고 내구성이 뛰어나다네요. 이탈리아 및 파스타 전문점에서 주로 사용되는 이유는 일관된 요리 결과를 얻을 수 있기 때문이구요. 대부분의 알루미늄 프라이팬은 산화 알루미늄 층으로 코팅되어 있어 음식에 알루미늄이 용출될 가능성이 적겠습니다. 따라서 적절히 관리하면 건강에 큰 문제가 없으며, 전문적인 요리에 적합한 도구로 평가받고 있다고 하겠습니다.