대파와 릭의 차이점이 궁금합니다.

2021. 05. 03. 09:00

안녕하세요.

저는 음식에 관심이 많은 사람입니다.

가끔 백종원님 유튜브를 보다보면 자주 하는 말씀이 한국에 계신분들은 대파를 사용하시고,

외국에 계신분들은 비슷하다고 릭을 사용하면 안된다고 하더라구요.

제가 알기론 외국 대파가 릭이라고 알고 있었는데 이 두가지의 차이점이 무엇인가요?

외국에서 여행시에 대파처럼 느꼈던 것들은 다 릭이라고 생각했었는데 그게 아닌가봐요.

대파와 릭 차이점 궁금합니다.


총 1개의 답변이 있어요.

사실 릭은 대파와 여러모로 다릅니다. 지중해 연안과 동아시아지역에서 재배되는 향신 채소인데요. 우리가 아는 대파보다 크기가 훨씬 크고 육질이 단단하며, 맛은 대파보다도 덜 맵고 양파처럼 은근한 단맛이 돌아요.

대파만큼 시원한 맛이 없는게 특징이다. 비타민 A, C, K, 철분, 엽산등이 풍부하며 릭에 들어있는 이눌린(inulin) 성분은 수용성 식이섬유로서 소화를 돕고 장내 환경을 개선하는데 도움이 된다.

2021. 05. 05. 08:33
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