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물회라는음식은 어디지역에서 최초로 만들어지게 된 것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
물회라는 음식은 어디지역에서 최초로 만들어지게 된 것인지 궁금합니다.
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물회는 주로 한국의 동해안 지역에서 유래한 음식으로 알려져 있습니다. 특히 경상북도와 강원도 동해안 지역이 물회의 대표적인 유래지로 꼽힙니다. 이 지역은 바다와 인접해 있어 신선한 해산물이 풍부했고, 어부들이 바다에서 일할 때 잡은 생선을 바로 회쳐 먹기 위해 물회가 만들어졌다고 전해집니다.
처음에는 바다에서 잡은 생선을 바로 손질하여 얼음물에 담가 시원하게 먹던 것이 물회의 시초라고 할 수 있어요. 이후 시간이 지나면서 물회는 다양한 재료와 양념이 더해져 지역마다 다른 특색을 지닌 음식으로 발전했습니다. 그래서 오늘날에는 경북 포항, 강원도 속초, 부산 등 여러 지역에서 물회를 특색 있게 즐길 수 있게 되었습니다.
일이 바쁜 어부들이 배 위에서 식사를 간편하게 해결하기 위해 고추장이나 된장에 무친 회를 물에 부어 마시듯이 먹었던 것에서 유래 하였다고 하며 포항시 덕산동에서 허복수 씨가 영남물회를 열고 판것이 원조라고 합니다.