물엿과 조청의 차이는 뭐에요?

Question

마트에 가면 물엿과 조청쌀엿일고 있던데 두가지는 무슨 차이인거죠? 그리고 요리하는 방식이 다른건가요? 단맛도 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 힘찬바구미107입니다.물엿은 옥수수분말갸루를 가수분해해서 만든 하얀 액체를 물엿이라고하고 조청은 쌀이나 고구마등의 가루를 끓여서 만든액체입니다ㆍ당도도 차이가 있습니다ㆍ