극지방에서 식중독균은 생존할 수 있나요?
유튜브에서 북극에 사는 사람의 영상을 봤는데 물고기가 잡자 마자 얼기에 그냥 바로 손질해서 먹더라구요. 마치 명태와 비슷해 보였지만 이렇게 먹어도 식중독은 걸리지 않을까 궁금하더군요.
안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.
살아있던 물고기 내에 균이 존재한 상태였다면 바로 섭취할 경우 해당 균에 노출될 수 있는 여지, 즉 식중독이 발생할 가능성은 충분합니다. 극지방이라도 되도록 익혀서 먹는 것이 가장 안전한 섭취 방법입니다.
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
북극에 사는 사람들이 물고기를 잡자 마자 바로 손질해서 먹는 것은 식중독에 대한 걱정이 있을 수 있습니다. 하지만 식중독균은 극지방에서도 생존할 수 있습니다. 식중독균은 온도와 습도에 따라 생존 여부가 결정되기 때문에 극지방의 추운 기후에서도 생존할 수 있습니다.
하지만 식중독균이 생존할 수 있는 환경이라고 해서 무조건 식중독이 발생한다는 것은 아닙니다. 물고기를 즉시 손질하고 냉장 보관하면 식중독균의 번식을 억제할 수 있습니다. 그리고 물고기를 완전히 익히는 것도 중요합니다. 물고기의 내부 온도가 63도 이상이 되면 식중독균이 죽기 때문에 안전하게 먹을 수 있습니다.
따라서 북극에서도 물고기를 안전하게 먹을 수 있지만 식중독을 예방하기 위해서는 적절한 손질과 조리가 필요합니다. 물고기를 잡아서 바로 먹는 것보다는 냉장 보관 후 완전히 익힌 후에 먹는 것이 더 안전하고 건강에 좋습니다. 감사합니다.
도움이 되셨다면 아래 추천과 좋아요 부탁드립니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
극지방에서 식중독균은 생존하기 어렵습니다. 극지방은 매우 추운 환경이며, 식중독균은 저온에서 적은 양의 수분과 아이스팩 등의 환경에서 생존하기 어렵습니다.
안녕하세요. 김지호 과학전문가입니다.
4℃에서 60℃의 온도 범위에서 식중독을 일으키는 균의 성장 가능성이 높기 때문에, 극지방은 온도가 굉장히 낮으므로 증식이 어렵다고 볼 수 있습니다.
안녕하세요. 이원영 과학전문가입니다.
극지방에서 식둥독 균이 생존할 가능성은 충분히 있습니다.
식중독 균은 습기가 있는 환경에서 살 수 있으며 저온에서도 일정 기간 생존을 할 수 있습니다.
안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.
극지방에서는 모든 균들이 생존할 수 없습니다. 다만 얼음층에 냉동상태로 있는 고생대 균들은 존재 합니다. 지구 온난화로 세상에 나올경우 어떤일이 벌어질지 아무도 모릅니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
북극에 사는 사람들은 물고기를 잡자마자 얼기 때문에 그냥 바로 손질해서 먹는 경우가 많습니다. 이렇게 먹어도 식중독에 걸릴 확률은 낮습니다. 이는 다음과 같은 이유 때문입니다.
첫째, 북극의 기온이 매우 낮기 때문에, 물고기가 얼어붙는 과정에서 세균의 증식이 억제됩니다.
둘째, 북극의 물고기는 찬 물에서 서식하는 종류가 많기 때문에, 세균에 대한 저항력이 강합니다.
물론, 완전히 식중독에 걸리지 않을 것이라고 장담할 수는 없습니다. 하지만, 북극의 기후와 물고기의 특성상 식중독에 걸릴 확률은 낮은 편입니다.
안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
차가운 곳에서는 식중독균이 없는데
만일 그것을 그대로 생식하지 않고 보관하는 과정에서나 여름이 있기 때문에 식중독균은 생길 수 있습니다
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
북극사람들은 물고기를 잡자마자 얼리기 때문에 식중독에 걸리지 않습니다.
식중독은 세균, 바이러스, 기생충에 의해서 생깁니다.
물고기의 내장와 피부 및 아가미에 존재합니다.
북극의 물고기는 춥기 때문에 병원균의 활동이 억제됩니다.
물고기를 잡자마자 얼리기 때문에 병원균이 증식할 시간이 없습니다.
북극에 사는 사람들은 물고기를 바로 손질해서 먹어도 즉시 먹더라도 식중독에 걸릴 위험이 낮습니다.
답변이 마음에 드신다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다.
