식물성 단백질 처럼 식물성 지방도 있나요?

Question

안녕하세요

단백질의 경우 동물성 단백질과 식물성 단백질 이렇게 존재 하고 있는데요 지방의 경우도 동물성이 아닌 식물성 지방이 따로 존재하고 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

식물성지방 역시 식물성 식품에서 유래된것으로 참기름, 들기름이 들기쉬운 예입니다.

Answer 2

안녕하세요. 정은주 영양사입니다.

지방도 동물성 지방과 식물성 지방으로 구분됩니다. 동물성 지방은 버터, 우지와 같이 동물에서 추출한 지방에 해당하고, 식물성 지방에는 마가린, 카카오버터, 쇼트닝 등 식물성 추출물에서 유래한 지방이 포함됩니다. 식물성 지방에는 동물성 지방보다 불포화지방산이 풍부합니다.

도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.