시중에 판매하는 요거트들은 다 당을 포함하죠??

Question

시중에 판매하는 요거트들은 다 당을 포함하죠?? 먹어 보면 다 달달하던데 실제로 집에서 만든건 하나도 안달더라고요. 그래서 당이 포함되어 있지 않나 의심합니다.

Answer 1

시중에 판매하는 요거트의 경우 대부분 당을 일부 포함하고 있습니다. 맛이 없으면 사먹지 않아서 당이 들어 있습니다. 그래서 제품 구매시 당이 얼마나 들었는지 확인하고 구매하시면 좋습니다.

Answer 2

시중에서 판매하는 요거트는 단맛을 넣어 사람들에게 인상적인 맛을 주는 경우가 많습니다. 그렇기에 당이 포함되었을 가능성이 높다고 보시는 것이 맞겠습니다.

Answer 3

시중에 판매하는 요거트가 모두 당을 추가한 것은 아닙니다. 다만 달게 느껴지는 이유가 몇 가지 있습니다.

1. 우유 자체의 ‘유당(젖당)’ 때문입니다.

요거트는 우유를 발효해서 만드는 음식인데, 우유에는 원래 **유당(젖당)**이라는 당이 들어 있습니다. 그래서 설탕을 따로 넣지 않아도 어느 정도 단맛이 느껴질 수 있습니다.

2. 시중 제품은 설탕이나 과일 시럽이 들어간 경우가 많습니다.

특히 떠먹는 요거트나 과일 요거트는 설탕, 과일 농축액, 시럽 등이 들어가서 집에서 만든 요거트보다 훨씬 달게 느껴질 수 있습니다.

3. 발효 정도 차이도 있습니다.

집에서 만든 요거트는 발효 시간이 길어지면 신맛이 강해지고 단맛은 줄어드는 경향이 있습니다. 반면 시중 제품은 맛을 일정하게 유지하기 위해 발효와 당도를 조절하는 경우가 많습니다.

정리하면

시중 요거트가 모두 설탕을 넣은 것은 아니지만, 우유에 들어 있는 유당 + 일부 제품의 설탕·시럽 첨가 때문에 집에서 만든 요거트보다 달게 느껴지는 경우가 많습니다.

구입할 때는 영양성분표의 ‘당류’와 ‘첨가당’ 표시를 확인하면 실제 당 함량을 알 수 있습니다.