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탈퇴한 사용자
탈퇴한 사용자
23.10.03

화덕피자와 일반피자 맛이 다른가요??

안녕하세요!!!

피자를 정말 사랑해서 일주일에 두번은 먹는 사람입니다!!

피자원조인 이탈리아에서는 화덕피자를 먹는다고하는데,

일반피자와 확연히 맛이 다른가요??

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1개의 답변이 있어요!
  • 탈퇴한 사용자
    탈퇴한 사용자
    23.10.03

    안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

    (조리 방법)

    - 화덕피자: 전통적으로 목탄 또는 나무 화덕에

    고온(주로 800°F/427°C 이상)에서

    짧은 시간 동안 구워진다

    이로 인해 피자는 외부에 바삭한 크러스트와

    내부에 쫄깃하고 부드러운 피자 도우가 특징

    - 일반피자: 일반피자는 전자레인지, 오븐

    또는 전통적인 오븐에서 조리되고

    화덕피자보다 낮은 온도와 더 긴 시간이

    필요하며 크러스트가 부드럽고

    두껍게 나올 수 있죠

    (크러스트)

    - 화덕피자: 화덕피자의 크러스트는

    밖에서 바삭하면서도 내부에서는

    쫄깃한 특징을 가지고 있다

    화덕에서 빠른 시간 동안 높은 열에 노출되기에

    고온에서 빠르게 오븐 효과를 내어 완성되고

    - 일반피자의 크러스트는 더 부드럽고

    두껍게 나오며 구워질 때 일반적으로

    화덕피자보다 더 시간이 걸린다

    (토핑)

    - 화덕피자와 일반피자 모두 다양한 토핑을

    사용할 수 있으며,

    맛과 스타일은 개인의 취향과 요리사의

    선택에 따라 다를 수 있죠