꽃게나 대게찜을할려면 핏물부터 빼라고 조언을 얻엇습니다. 빼는법은?

Question

꽃게나 대게찜을 하기위해서는 누린내와 비린내를 빼야한다고 합니다 .안그러면 안에서 누린내와 비린내가 진동할수잇다고 합니다. 피를 어떻게 제거하나요?

Answer 1

안녕하세요. 경제적 자유01입니다.

꽃게나 대게 피를 빼는 방법은 다음과 같습니다.

1 꽃게나 대게의 입 부분에 칼을 가로로 넣고 90도 돌려서 틈을 만들어 줍니다.

2 그런 후 게를 거꾸로 들고 살짝 흔들면 입 안에서 피가 뚝뚝하고 떨어집니다. 피는 거의 투명한 흰색 액체입니다.

3 피를 빼주지 않으면 요리할 때 입 주변에 거품처럼 나오는데, 이것은 불순물이라고 하니 꼭 제거해 주세요.