생선에서 나는 비린내를 없애려면 어떻게 해야되나요?

Question

가끔씩 탕이나 구이를 하면

고기의 신선함 때문인지 비린내가 유독 많이 날 때가 있습니다

비린내를 없애려면 어떤 것을 해야지 없앨 수 있는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

생선 비린내는 아미노산 성분때문입니다. 베이킹소다로 씻어주면 효과적입니다. 식초를 사용해도 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 블랙렌입니다.

요리할때 보통은 마늘등으로 비린내를 없애고는하는데요

저의 경우에는 된장을 활용합니다

음식요리할때 잘 활용하면 비리네를 제거할수있을겁니다