연어는 수은과 관계가 있나요?

Question

연어를 많이 먹으면 수은 중독에 위함이 있다는 말을 들었습니다. 전혀 관계가 없어보이는데 연어 자체에 중금속과 관련된 무언가가 있는 것인가요?

튼튼한라마20 · Accepted Answer

네, 연어는 수은과 관계가 있습니다. 연어는 해양에서 수은이 축적된 작은 생물인 크릴을 먹이로 먹기 때문에 수은을 높은 농도로 함유하고 있습니다. 이러한 수은은 연어의 지방에 축적되어 있기 때문에 연어를 많이 먹으면 수은 중독에 위험할 수 있습니다. 따라서 연어를 먹을 때에는 적정량을 지켜 먹는 것이 중요합니다.

작은말벌290 · Answer

안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.연어와 같은 큰 해양고기에는 수은이 높은 농도로 존재할 수 있습니다. 수은은 중금속 중 하나로, 인체에 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 해양 생태계에서 작은 식물성 먹이를 먹은 작은 생물들이 수은을 먹고, 이 생물들을 다시 큰 생물이 잡아 먹으면 수은이 농축될 수 있습니다. 따라서, 큰 해양고기를 많이 먹는 경우 수은 노출 위험이 있을 수 있습니다.

똑똑한저어새12 · Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.연어가 잡아먹은 작은 물고기들이 수은을 함유하고 있고 작은 물고기들의 수은이 연어의 체내에 싸여있어 그렇습니다 하지만 이건 연어뿐 아니라 다른 상위 포식자에 속하는 모든 물고기에 해당하는 말이라 딱히 연어만 수은 중독의 위험이 있는것은 아닙니다

김경태 전문가 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다연어 자체가 중금속과 관련이 있는건 아닙니다 다만 연어와 같은 큰 해산물은 수은 농도가 높을 수 있습니다. 이는 물에서 생물이 흡수하는 수은농도가 높은 지역에서 잡히는 해산물에서 특히 두드러집니다.

멋진크낙새45 · Answer

안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.연어는 수은 농도가 높은 생선입니다. 그러나 연어를 먹어서 수은 중독이 된다는 것은 과장되어보입니다. 수은 중독의 원인은 대부분 산업 활동에서 발생하는 수은 배출로 인한 것입니다.  하지만 연어처럼  수은 농도가 높은 생선을 많이 먹으면 수은 중독에 걸릴 확률이 높아질 수 있습니다. 그래서 생선을  먹는 양을 줄이고 채소를  먹는 양을  늘리는 것이 좋습니다.

똑똑한칠팔매132 · Answer

안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.연어를 포함한 참치등의 어류들이 많이 있는데 인간의 환경오염의 원인으로 수은이 어류에 누적이 되게 됩니다.그러나 그 정도가 인간에 유해한정도가 아니라, 자주 먹어도 수은중독까지는 될 정도가 아닙니다.연어자체만 가지고있는 문제는 아닙니다.이상입니다.감사합니다.

xcute4 · Answer

안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.연어는 먹이사슬 상위권에 위치했기 때문에 보다 수은 농도가 낮은 물고기들을 포식하면서 수은이 축적됩니다.그래서 양식말고 자연산이면 수은이 더 많이 들어있을 수 있습니다.

느긋한칼새269 · Answer

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 연어 자체는 수은과 무관합니다. 하지만 연어의 먹이가 되는 작은 생선들에서 시작되는 자연농축이 일어나 결국 연어에도 수은이 농축되게 됩니다.이와 비슷한 사례로 참치가 있습니다.

생물·생명

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연어는 수은과 관계가 있나요?