참기름과 들기름 중에서는 참기름을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 참기름은 씨앗이 아닌 열매로부터 추출되어 식물성 오일 중에서도 안정적인 성질을 가지고 있어 상온에서도 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
반면에 들기름은 식물성 오일 중에서 민감한 성질을 가지고 있어 냉장보관이 권장될 수 있습니다. 하지만 들기름도 상온에서 일정 기간 동안 사용할 분량을 보관하는 데는 문제가 없습니다.
요약하면, 참기름은 상온에도 오랫동안 보관이 가능하지만 들기름은 냉장고에 보관하는 것이 안전합니다.