혈액의 상태를 보고 몸 상태를 판단할 수 있나요?

병원에서 피를 뽑은 다음에요.
의사들이 잠깐 피를 흔들어 보는것 같던데여.
혈액의 색깔만 보고두 그사람의 상태를
알수 있을까요?