카페에서 꽃차를 마셨는데요, 신기한 단맛이

Question

카페에서 블렌딩된 꽃차를 마셨는데요

꽃차이름이 생각이 안나네요

끝맛이 은은한 단맛이 나서 신기했어요

꽃에서 단맛이 나는 꽃차가 있나요???

너무 맛있었는데

Answer 1

꽃에서 단맛이 나는건 아니나 뇌에서 단맛이 느끼는 일부 성분이 존재하는데요 특정 꽃중에서 리날로올이나 락톡같은 계열의 성분은 코로 느끼게 되며 뇌가 코로 느끼는것을 단맛으로 느끼게 해주는 착각을 해줍니다 그리고 일부 꽃중에선 실제 꿀을 포함한게 있으므로 단맛이 느낄수있고 대표적인 아카시아입니다