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여수 돌산갓은 특유의 맛과 향이 좋은 식물이고 갓김치는 맛이 더욱더 좋은데, 갓에는 어떤 영양성분이 들어있고 건강에 어떻게 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.여수 돌산갓은 향이 강하고 매콤한 맛이 특징인데 그만큼 영양도 풍부하며 주요 영양성분가 효능으로는 클루코시놀레이트가 항암작용, 해독효소 활성화를 하고 비타민A,C가 면역력 강화, 피부건강에 도움을 주며 식이섬유가 장건강, 변비예방에 좋으며 칼슘, 갈륨이 뼈 건강, 혈압조절에 효능이 있습니다. 갓김치는 발효되면서 유산균까지 더해져 소화, 면역력 강화에 더 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.17
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다이어트중인데 사과1개와 땅콩버터 먹어도 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.먹어도 괜찮습니다.사과는 식이섬유가 많고 땅콩버터는 소량이면 포만감에 좋습니다. 주의할 점은 땅콩버터는 무가당, 무첨가 제품으로 하루 1큰술(약 15g)이하로만 드십시요
건강관리 / 다이어트 식단
25.06.17
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커피를 자주많이마셔도 당뇨병걸릴수도있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.라떼 종류는 우유와 당분시럽이 들어가 혈당 상승시키므로 하루 3~5잔이면 숨은 당 섭취가 많으며 운동부족과 당 섭취 과다는 인슐린 저항성 증가로 당뇨 위험이 더 높아지므로 해결 팁으로는 당 없거나 적은 아메리카노로 바꾸기, 하루 1~2잔 이하로 줄이기,식후 걷기 10분씩 이라도 하기 등이 도움이 됩니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.16
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밀가루에 들어가는 성분중에 소화를 방해하는 게 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밀가루에는 다음 성분들이 소화를 방해할 수 있습니다. 글루텐, 레지스턴트 전분, 팽창제와 방부제 같은 첨가물 등이 여기에 해당하며 또한 밀가루 음식은 기름기 많거나 당류 많을 때 소화가 더 안 될수 있으므로 적당히 드시고 식이섬유나 발효식품(김치, 요구르트 등)등과 함께 먹으면 좀 나아질수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.16
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요산 수치를 낮출 수 있는 방법 없을까요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.요산 수치를 낮추려면 식물성 단백질 위주로 섭취하기, 술은 특히 맥주는 피하기, 하루 2L이상 물 마시기, 탄산음료. 과일 주스. 디저트류 조심으로 과당 줄이기, 체중 감량하기 등이 도움이 되며 기준치 보다 낮더라도 미리 관리하면 통풍 예방에 아주 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.06.16
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간식으로 찐감자를 먹었는데 식으면 찬밥처럼 당지수가 낮아질 수 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식은 감자도 찬밥처럼 저항성 전분이 늘어나서 당지수가 낮아집니다. 즉 혈당을 더 천천히 올리는 효과가 있지만 완전히 식히지 않고 따뜻할 때 먹으면 혈당이 빨리 오를 수 있고 졸릴수도 있습니다. 식혀서 드시면 혈당 관리에 더 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.16
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오트죽 유통기한 18일 정도 지났는데 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오트죽처럼 수분이 많은 제품은 유통기한이 지나면 세균번식 위험이 큽니다. 18일 경과는 상당히 길어서 컽보기 이상 없어도 위장에 큰 부담이 될 수 있습니다. 위경련 중이라면 더더욱 피하셔야 하며 가능하면 쌀이나 귀리로 집에서 간단히 죽을 끓이시거나 신선한 죽을 구입해 드시는 걸 추천 드립니다.
건강관리 / 환자 식단
25.06.16
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아기 이유식 하루 건너뛰어도 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 하루 정도 이유식 건너뛰어도 괜찮습니다.이유식 시작 7일째면 아직 초기 단계라 분유 위주로 영양을 충분히 섭취하고 있다면 하루쯤 쉬어도 문제 없습니다. 다음날 점심부터 다시 이어서 천천히 진행하시면 됩니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.06.13
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급식소 식중독 증상이 나타났다고 하는데.. 어디까지 영향이 있는 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두 제품은 전국 급식소에 약 2만 7천 개 납품되었으며 충북 지역(청주, 진천)을 시작으로 세종, 전북, 부안까지 최소 4건, 총 208명(청주 120명, 진천 35명, 세종 18명, 부안 35명)의 유증상자가 확인되었습니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.06.13
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다양한 육류 중 건강에 가장 좋은것은 무엇일까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.닭가슴살과 양고기가 건강에 가장 좋은 육류입니다, 닭가슴살은 저지방, 고단백으로 소화 잘 되고 다이어트 근육 유지에 좋으며 양고기는 불포화지방산이 많고 철분, 비타민B군 풍부, 염증 억제 효과도 있습니다. 닭가슴살은 다이어트. 운동용으로 양고기는 영양, 면역 강화용으로 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.06.12
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