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흰 달걀과 갈색 달걀은 무엇으로 결정되나요?
안녕하세요.갈색 달걀과 흰색 달걀 간에 영양학적 차이는 없다고 봐도 무방한데요, 농촌진흥청 국립축산과학원 가금연구원 홍의철 박사는 "달걀의 영양성분은 닭 먹이 사료에 의해 좌우된다"며 "품종이 다르다고 해서 먹이 사료가 크게 차이 나거나 하지 않기 때문에 달걀의 영양성분 역시 별다른 차이가 없다"고 말한 바 있습니다. 이때 달걀 껍데기의 색은 어미 닭이 흰색인지 갈색 닭인지의 차이로 결정되고, 껍질의 색깔은 달걀의 영양에 영향을 미치지는 않습니다. 다만 맛에는 약간 차이가 있는데요, 흰색 달걀에는 비린 맛을 내는 성분인 트리에틸아민 성분이 갈색 달걀보다 더 적게 함유돼 있습니다.
학문 / 생물·생명
24.10.01
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고양이 눈을 어두울 때 보면 빛나는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요.어둠 속에서 고양이를 보면 눈이 빛나는 것을 볼 수 있는데요, 이는 터피텀(Tapetum)이라는 약한 빛을 인식하고 받아들이는 세포층 때문입니다. 이는 야행성이나 심해어 등 어두운 곳에서 서식하는 동물에게 발견되며 사람에게는 없는 구조입니다. 반사판의 역할을 하는 터피텀은 망막을 통과해 들어온 광선을 모아 다시 반사시키는 특수한 역할을 하는 기관인데, 결과적으로 빛은 망막을 두 번 지나가게 됩니다. 그 과정에서 눈이 반짝거리는 것처럼 보이게 되는 것입니다. 망막으로 빛을 되돌려 보낼 때에는 빛이 들어왔을 때보다 2배 더 밝아지는데요, 그래서 고양이들은 어두운 곳에서 적은 빛으로도 효율적으로 볼 수 있습니다.
학문 / 생물·생명
24.10.01
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차가운 음료 빨리 먹었을 때, 머리가 띵한 이유는?
안녕하세요. 우선, 아이스크림처럼 차가운 음식을 먹었을 때 짧고 강력한 두통이 생기는 현상을 영어로는 ‘브레인 프리즈’라고 부르며 전문용어로는 이러한 두통을 sphenopalatine ganglioneuralgia라고 부릅니다. 이 현상을 설명하는 여러 가설들이 나왔지만, 그중 가장 대표적으로 인정되고 있는 이론은 다음과 같습니다. 차가운 음식을 먹으면 입천장(구개)에 있는 예민한 신경들이 순간적으로 낮아진 온도를 인지함으로써 혈관들이 몸의 체온을 지키기 위해 반사적으로 빠르게 수축하고 다시 확장하는데요, 이런 과정으로 인해 뇌에게 ‘고통 신호 (pain signal)’가 전달되고, 우리는 두통을 느끼게 되는 것입니다.
학문 / 생물·생명
24.10.01
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우리나라 꽃 무궁화꽃의 종류는 몇 가지나 되나요.
안녕하세요.무궁화는 크게 단심계, 배달계, 아사달계로 나뉘며 단심계는 다시 백단심, 홍단심, 청단심 등으로 분류합니다. 국내 품종 100종을 포함 200여 품종이 있는데요, 단심계의 백단심으로는 선덕, 원화가 있고 홍단심에는 칠보, 한사랑이 있으며 청단심에는 파랑새, 자배가 있습니다. 배달계에는 옥선, 옥토끼가 있으며 아사달계로는 아사달, 새아사달이 있습니다.
학문 / 생물·생명
24.10.01
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말 발굽은 왜 관리하는건지 궁금합니다.
안녕하세요.말의 체형은 운동능력 유지와 무리 없는 보행을 위해 중요합니다. 농촌진흥청에 의하면 말의 자세를 자연스럽게 유지하고 발굽 관련 질병을 예방하기 위해 주기적인 발굽 관리가 중요하다고 합니다. 말의 발굽은 사람의 손톱과발톱처럼 일정하게 자라기 때문에 발굽 상태에 따라서 2개월마다 1~2회 주기적으로 잘라줘야 합니다. 편자를 한 말인 경우에는 발굽이 자라거나 편자가 닿게 되면 2개월 내에 발굽을 잘라주고 편자를 교체해야 합니다. 발굽을 관리하지 않으면 체형이 변하거나, 발굽 변형으로 다리에 손상을 줄 수 있습니다.
학문 / 생물·생명
24.10.01
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계란을 인공 부화시키기 위한 적정 온도와 부화 기간은?
안녕하세요.인공부화는 인위적으로 온도, 습도, 환기를 조절하여 알에서 병아리를 깨는 것을 말하는데요, 부화기의 모양이나 방법 등은 여러 가지가 있으나, 공통적인 원리는 기계적 장치를 통해 어미닭이 알을 품는 환경을 똑같이 만들어 준 것이라고 할 수 있습니다. 닭을 부화시킬 때 달갈은 수탉과 함께 낳은 유정란을 사용하여야 하고, 낳은지 오래되지 않은 달걀을 사용하여야 부화율이 높습니다. 달갈의 부화 조건은 적정 온도와 적정 습도를 유지하고 부화기간 중알을 뒤집어 주는 것이 중요하며, 부화기간은 약 21일 정도 소요됩니다. 닭의 부화 최적온도는 일반적으로 부화 19일 동안인 발육 시기에서는 37.5~37.7도이고, 이후 발생 시기에서는36.1~37.2도입니다. 닭의 부화 온도는35~40.5도의 범위이고, 배자의 성장이 시작과 억제되는 온도의 분기점은 23.9.C입니다.
학문 / 생물·생명
24.10.01
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벌새가 호버링이 가능하다고 하는데 호버링이 가능한 이유와 정확히 어떤 형태로 비행한다는건가요
안녕하세요. 호버링(Hovering)이란 어떤 물체가 제자리에서 정지 비행을 하는 것을 말하는데요, 공중부양과 거의 같은 의미입니다. 벌새는 세상에서 가장 작은 새이며 빠른 날갯짓으로도 유명한데요, 보통 1초에 80~80번 정도의 엄청난 속도로 날개를 저어 벌처럼 윙윙거리는 소리가 나기도 합니다. 또한 벌새는 날개를 아래로 젓는 것으로만 추진력을 얻는 다른 조류들과는 달리 아래, 위, 앞, 뒤 날갯짓도 추진력을 갖고 있습니다. 벌새의 날개는 어깨로부터 모든 방향으로 회전할 수 있으며, 다른 조류들은 날개의 중간이 활처럼 휘어져 있는 반면 일자 형태로 올곧게 뻗어있습니다. 이런 날개구조가 양력과 추진력을 적절히 제어해 정지 비행을 가능하게 하는 것입니다. 뿐만 아니라 체중의 1/3을 차지할 정도로 가슴에 발달되어 있는 근육이 빠른 날갯짓을 지탱하는 덕분이기도 합니다.
학문 / 생물·생명
24.09.30
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유전자검사시 부모와 자식은 99ㆍ9퍼센트 나오는데 형제간은 몇프로 나오나요?
안녕하세요. 유전자 감식 과정에서 15개의 유전자 전부가 우연히 일치할 확률도 엄연히 존재하는데요, 그 결과 유전자 검사의 결과는 언제나 확률로만 표시됩니다. 통상 유전자가 일치할 확률이 99.999% 이상일 경우(즉 아이가 보유한 15개의 유전자 모두가 어미니나 아버지에게 있는 것으로 확인되면) 친자 관계로 판단합니다. 다음으로 동성 형제, 자매는 아버지로부터 동일한 Y 염색체를 받으므로 Y 염색체 일치율은 100%가 됩니다. 엄마로부터는 X 염색체 중 하나를 받게 되므로 X 염색체 일치율은 평균적으로 50%입니다.
학문 / 생물·생명
24.09.30
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머리카락, 손톱, 발톱은 잘라도 왜 안아픈가요??
안녕하세요. 우리 신체부위 중에는 몸에서 자라나와 몸과 연결되어 있더라도 통증이 없는 부위가 있는데요, 바로 손톱, 발톱, 머리카락입니다. 우리 몸을 구성하는 세포는 지금 이 순간에도 끊임없이 수명을 다해 죽고 있습니다. 그래도 우리가 몸을 유지할 수 있는 것은 바로 세포가 끊임없이 분열하며 새로운 세포를 만들기 때문입니다. 또한 보이지는 않지만 우리의 피부에서도 끊임없이 죽은 세포들이 떨어져나가고 있습니다. 그것은 안쪽에서 만들어진 세포들이 오래 된 바깥쪽의 세포를 밀어내기 때문이며, 바깥쪽의 세포는 영양분을 공급받지 못해 죽어 '각질(케라틴)'이란 단백질로 변하게 되는 것입니다. 손, 발톱과 머리카락도 피부세포가 점점 바깥쪽으로 밀려올라온 형태라고 할 수 있습니다. 즉, 죽은 세포이기 때문에 잘라내도 아프지 않은 것이라고 보시면 됩니다.
학문 / 생물·생명
24.09.30
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감자는 싹이 나면 먹으면 안된다고 하는데
안녕하세요. 감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으면 식중독에 걸릴 수 있습니다. 100g 짜리 감자에 20mg이상의 솔라닌이 들어 있다면 먹었을 때 해가 될 수 있는데요, 솔라닌은 감자의 아린맛을 증가시키고 구토, 식중독 현기증, 목의 가려움을 등을 유발하며, 심할 경우 호흡곤란을 유발하기도 하여 다량 섭취하면 상당히 위험할 수 있습니다. 또한 아주 민감한 사람은 적은 양에도 편두통을 일으키기도 합니다. 치료를 위해서는 위를 세척하고, 필로카르핀·메타콜린 등의 의약품을 씁니다. 이런 감자의 독성을 몰랐던 초기 유럽인들은 감자를 먹고 탈이 나는 경우가 많아 감자를 악마의 식품이라고 부르기도 했습니다. 하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전하며 다만, 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내야만 합니다.
학문 / 생물·생명
24.09.30
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